نوشته اصول چیدمان میز اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>اصول چیدمان میز ::چیدن میز آنطور که به نظر می رسد سخت نیست، چند قانون کلی برای چیدن میز غذای رسمی وجود دارد، اولین نکته ای که به هنگام چیدن میز باید به آن دقت کنیم این است که آیا برای یک مهمانی رسمی تدارک می‌بینید یا میز غذای صمیمی، دوستانه و غیر رسمی است .
یکی از مهمترین اصولی که در چیدن میز باید به آن دقت کرد ترتیب قرار گرفتن ظروف روی آن است. .
وسایل همیشه به ترتیب استفاده از بیرون به داخل چیده می شوند.
بشقاب ها باید زیر باشند و کاسه ها رو و لیوان ها سمت راست بشقاب باشند . ولی در اینجا به چند نکته دیگر اشاره می کنیم .
قانون بعد اینکه چنگال ها همیشه سمت چپ بشقاب، قاشق ها و چاقوها سمت راست و لیوان بالای قاشق قرار می گیرند .
برای چیزی که سرو نمی کنید ظرفی قرار نمی گیرد، اگر سوپ ندارید نیازی به قرار گرفتن سوپ خوری روی میز نیست، این مساله درباره لیوان ها نیز صدق می کند .
ظروفی که وسط چیده می شوند :
بشقاب سرویس
دستمال
ظروفی که سمت چپ چیده می شوند :
ظروفی که سمت راست چیده می شوند :
ظروفی که بالای بشقاب چیده می شوند :
نکات:
شما عزیزان می توانی بهترین اخبار و مقالات مربوط به هتل ها را از نامرو تجارت بخواهید و تمامی تجهیزات هتلی خود را با قیمت مناسب از این شرکت تهیه نمایید.
نوشته اصول چیدمان میز اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>نوشته تکنیک های افزایش فروش در هتل اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>تکنیک های افزایش فروش در هتل::در کل افزایش فروش معمولا همراه با افزایش سود همراه است و هر مجموعه و کارگاهی در هر حوضه فعالیت و کاری به دنبال افزایش فروش و اقزایش میزان سطح درآمد و سود آوری است.
معمولا در هتل شیوه بیزینس کمی متفاوت تر بوده و معمولا از اصطلاح UPSELLING برای افزایش فروش و سود آوری استفاده می کنند.
حال به این مطلب می پردازیم که UPSELLING چیست؟
به همین سبب از یک مثال بسیار ساده و ملموس استفاده می کنیم:
در بسیاری از هتل های ایران قیمت اتاق همراه با صبحانه محاسبه می شود
به این منظور که:
مثلا قیمت اتاق برای هر شب اقامت 2.500.000 ریال می باشد
مبلغ صبحانه به طور مثال 350.000 ریال می باشد
در همچین مواقعی مدیریت هتل با یک حساب سر انگشتی می تواند باعث افزایش فروش و سود آوری خود نماید به این صورت که:
درست است که قیمت استفاده از سرویس صبحانه نفری 350.000 ریال محاسبه گردسده ولی در اصل هزینه آن 110.000 رال بوده است .
در چنین مواقعی مدیریت هتل قیمت مصوب اتاق همراه با صبحانه را به جای 2.850.000 ریال , 2.700.000 ریال محاسبه می کند.
در این شرایط هم به سودآوری خود کمک کرده است و هم با تخفیفی که داده است سبب جلب نظر مثبت مشتری می گردد.
مثال های دیگری نیز در این زمینه وجود دارد.
هتل های مدرن و دارای خدمات بیشتر , خیلی بیشتر از بقیه می توانند از این آپشن استفاده کنند.
به طور مثال:
WIFI
خدمات ورزشی
کافی نت
مینی بار
و …….
در هر این روش ميهمانان هتل در ازاي پرداخت مبلغ بيشتري خدمات و امكانات بيشتري بدست مياورند كه نتيجه آن افزايش درآمد و سود آوري شما از يك طرف و از روي ديگر رضايت بيشتر و افزايش وفاداري ميهمانان است . همانطور كه ملاحظه مينماييد اين يك رابطه برد – برد خواهد بود .
بالا بردن امنیت اتاق های هتل توسط قفل کارتی هتلی یا قفل هتلی از دیگر نکات جذب مهمان در هتل ها می باشد.
درباره ی قفل کارتی چه می دانید؟
نوشته تکنیک های افزایش فروش در هتل اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>نوشته آداب سرو غذا در هتل اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>آداب سرو غذا در هتل ::یکی از مهمترین آداب سرو غذا محل استقرار آقا و خانم میزبان است که بهتر است آقاو خانم میزبان در دو انتهای میز غذاخوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند.
– اگـر فرد مهمی میهمان بود میباید وی سمت راسـت خانم میزبان و همسرش سمت راست میزبان آقا نشانده شود.
– ظروف غذا می بایست در جهت عقربه‌های ساعت و از چپ به راست سرو گردد.
جمع آوری غذا می بایست این کار لز سمت راست میهمان صورت پذیرد..
– دستمال سفره هنگام آغاز صرف غذا میباید روی زانو قرار داده شود و تا انتهای صرف غذا باید همان جا باقی بماند.
از دستمال سفره تنها برای تمـیز کردن مختصر دهان می باشد و از باک کردن صورت و پیشانی دست با آن باید اجتناب نمود.
اگر خــواستـید صندلی خود را برای مدت کوتاهی ترک کنید باید دستمال سفره خود را روی صندلی قرار دهید که دیـگـران و پیـش خــدمت متوجه آن گردند که این میز و صندلی ترک نشده است و شما قصد بازگشت به میز را دارید. هنگام پایان یافتن صرف غذا میباید دستمال سفره را بطور مرتبی روی میز و سمت راست بشقاب قرار داد
– پیش از آن کـه مـیـزبـان شـروع بـه صـرف غـذا نکرده یا تعارف به صرف غذا نکرده نباید شروع به صرف غذا کرد.
– در حین غذا به هیچ وجه نباید میز غذا را ترک کنید مگر در موارد اضـطراری مانند رفتن به دستشویی و یا داشتن حالت تهوع. در ایــن هنگام عذر خواهی کنید و میز را ترک کنید.
– اگر ظرف یا غذایی خواستید که دستتان به آن نمی‌رسید خـودتان سعی نکنید آن را بردارید بلکه از فردی که به آن نزدیک است بخواهید آن را به شما بدهد.
– هنگامی که غذا خوردنتان پایان یافت هیچگاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهید این عمل خلاف آداب معاشرت میباشد.
– برای بریدن و خردکردن غذا چنگال را با دست چپ و کارد را با دسـت راست گرفته و سپس با چنگال آن را محکم نگاه داشته و با چاقو آن را ببرید. اگر خوردن با دست چپ برایتان سخت است، چنگال را به دست راست منتقل و غذای بریده شده را میل کنید.
– هنگامی که از غذا خوردن فارغ شدید دستتان را روی زانو و یا میز (مـچ دست روی لبه میز) قرار دهید. هیچگاه هنگام صرف غذا آرنج خود را روی میز قرار ندهید.
شما عزیزان می توانید تمامی اطلاعات مورد نیاز خود در مورد تجهیزات موجود در هتل ها و هتل ها در سایت نامروتجارت بیابید.
نوشته آداب سرو غذا در هتل اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>نوشته مهمانان VIPو یا VVIP اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>مهمانان VIPو یا VVIP::ابتدا اجازه دهید تعریف درستی از میهمانان VIP ارائه دهیم .
VIP مخفف کلمه Very Important Person میباشد .
به معنای لغوی افراد خیلی مهم .
در زیر نمونه هایی از افرادی که در این طبقه از میهمانان قرار میگیرند نام برده شده اند:
زوج هایی که برای ماه عسل به هتل مراجعه مینمایند
میهمانانی که از تجربه قبلی خود در هتل ناراضی بوده اند
مدیران عامل شرکت ها و …
VVIP : مخفف کلمه Very Very Important Person میباشد
به معنای لغوی افراد خیلی خیلی مهم بکار میرود
در زیر نمونه هایی از افرادی که در این طبقه از میهمانان قرار میگیرند آورده شده است
هیئت مدیره هتل
مالکین
افراد مشهور
مدیران دولتی و …
اما نکته ای که بسیار بسیار حائز اهمیت است این است که باید از قبل برای هر یک از این گروه ها برنامه ای خاص تعبیه کرد و به کارمندان ارائه نمود .
سرویس دهی به میهمانان VIP دقیقا از پشت میز پذیرش شروع میشود و تمامی واحد های هتل میباید دارای برنامه مشخص شده ای در رابطه به میهمان VIP باشند .
زمانی که قرار است یک میهمان به عنوان میهمان خیلی مهم یا خیالی خیلی مهم در هتل پذیرش شود معمولا همهخ افراد تمام نتلاش خود را برای راضی نگه داشتن وی به کار می برند.
نوشته مهمانان VIPو یا VVIP اولین بار در قفل کارتی هتلی -قفل کارتی و قفل هتلی و تجهیزات هتلی|نامروتجارت. پدیدار شد.
]]>